Inhaltsverzeichnis Teuscher

Statt eines Vorwortes	11
Diabetes: Typen und Diagnose	14
Typen: Welche Formen von Diabetes gibt es?	14
Diagnose: Wie Diabetes diagnostizeren?	15
Diabetes: Risikofaktoren und Langzeitfolgen	16
Wichtige Risikofaktoren für die Entstehung von Typ-2-Diabetes	16
Langzeitfolgen	16
An wen richtet sich dieser Ratgeber?	17
Sie haben Diabetes: Was heißt das?	20
Was ist Diabetes? Insulinmangel und Insulinresistenz führen zu zwei verschiedenen Typen von Diabetes	20
Ursachen und Risikofaktoren für Typ-2-Diabetes	21
Wie erkennt man Typ-2-Diabetes: Symptome	23
Grenzwerte für Blutzucker	23
Ziele und Möglichkeiten derTyp-2-Behandlung	26
Diabetes strebt in Europa gegen die l0-Millionen-Grenze	28
Diabetes: Eine Stoffwechselkrankheit mit Folgen	30
Der lebenswichtige Zucker-Energie-Zyklus	30
Insulin reguliert den Blutzucker	31
Blutzuckersenkung ist das erste Ziel!	34
Warum ist eine Blutzuckersenkung wichtig?	34
Erste Behandlungsschritte-Alle Möglichkeiten ausschöpfen	35
Zusammenspiel von Ernährung, Insulin und Blutzucker: Was geht im Körper vor?	37
Ernährung bei Diabetes	40
Ernährungsanpassung und Gewichtsreduktion - reicht das?	40
Die Zusammensetzung der Ernährung	43
* Kohlenhydrate	43
* Glykämischer Index (Blutzucker-Index)	46
* Fette und Öle	49
* Eiweiße	52
* Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe	52
* Kalzium	53
* Vitamine und Antioxidantien: Neue Erkenntnisse zur Arteriosklerose-Forschung	54
* Ein Wort zu den so genannten »Diabetikerprodukten«	55
* Alkohol	56
* Rauchen	57
»Light«faden für den Alltag	58
* Der Ernährungsplan	58
* Das l0-Gramm-Wertesystem	60
* Die Anwendung des lo-g-Austauschwertesystems im Alltag: Das Beispiel »e-plan. Ernährungssystem«®	60
Die Zubereitung: Nicht nur das »Was«, sondern auch das »Wie« ist entscheidend	62
* Einstieg in die Diabetesernährung - Erste Schritte	63
* Genussreiche Inspirationen aus der mediterranen Küche	67
Bluthochdruck (Hypertonie)	68
Was ist Blutdruck überhaupt?	68
Ab welchen Werten spricht man von Bluthochdruck?	68
Risikofaktor Bluthochdruck: Frühbehandlung bei Diabetes besonders wichtig	69
Wann und wie sollte Bluthochdruck behandelt werden?	70
Nichtmedikamentöse Behandlung des Bluthochdrucks	71
Medikamentöse Behandlung des Bluthochdrucks	72
Blutdruckmessung: wann, wie, wo?	73
Bewegung und Entspannung - Wichtige Regulatoren für Blutzucker und Gewicht	74
Günstige Effekte körperlicher Aktivität	74
Risiken von Bewegung und wie man sie vermeidet	77
Wichtige Eckwerte für Selbst- und ärztliche Kontrolle	79
Urinzucker	79
Azeton	80
Blutzucker	80
Die Kontrolle mit dem Langzeittest HbA1c	81
Behandlung des Typ-2-Diabetes mit Tabletten	83
Welche blutzuckersenkenden Tabletten gibt es und wiewirken sie?	86
Unerwünschte Wirkungen der Tabletten	87
Wie geht es weiter, wenn Tabletten nicht mehr wirken?	88
Wann ist Insulin bei Typ-2-Diabetes notwendig?	90
Die Entscheidung für Insulin	90
Das richtige Insulin zur richtigen Zeit	91
Wirkungsdauer und Wirkungsprofil	92
Herkunft	95
Gentechnisch veränderte Humaninsulin-Analoga	96
Vorsicht bei Langzeitanwendung von Humaninsulin-Analoga	97
Konzentration	97
Angebotspalette	98
Was ist eine Einheit Insulin?	98
Wo, wann und wie wird Insulin gespritzt?	99
Insulin - einmal oder mehrmals täglich?	102
Unsere tierischen Insulinfavoriten	102
2 x Semilente®: Gut steuerbar - gute Insulinempfindlichkeit	104
3 x schnell wirkendes Insulin zu den Mahlzeiten	104
3 x schnell wirkendes Insulin zu den Mahlzeiten und länger wirkendes Insulin für die Nacht	106
Einsatz von Mischinsulinen »Mix«	107
PS: Ein persönliches Statement	108
Akute Diabetes-Komplikationen	109
Das diabetische Koma: Hyperglykämie und Ketoazidose	109
Blutzuckerabfall bis zum Absturz: Hypoglykämie	110
Die Langzeitfolgen des Diabetes	114
Herzinfarkt: Erhöhtes Risiko bei Diabetes	115
Augen: Diabetische Retinopathie kann vermieden werden	117
Nieren: Warum der Blutdruck so wichtig ist	119
Nervensystem: Diabetische Neuropathie	120
Diabetes gefährdet Ihre Füße	121
Besondere Situationen	125
Straßenverkehr und Blutzucker: Anschnallen und »Zucker im Griff« (wichtig für alle)	125
Krankheit und Stress verursachen Blutzuckerschwankungen	127
Wachsamkeit bei operativen Eingriffen	128
Diabetesmanagement: Die wichtigsten Punkte	130
In kleinen Schritten zur persönlichen Lebensqualität	132
Anhang	135
Die United Kingdom Prospective Diabetes Study (UKPDS) 1977-1998 - Eine Studie zum neu entdeckten Typ-2-Diabetes	135
Europäische Empfehlungen zum Ernährungsmanagement von Patienten mit Diabetes (Diabetes and Nutrition Study Group DNSG)	139
Tierisches Insulin und Humaninsulin	143
Umrechnungstabelle Blutzuckerwerte mmol/l in mg/dl	148
Berechnungstabelle Body-Mass-lndex	149
Beziehung zwischen dem Langzeitwert HbA1c und dem durchschnittlichen Blutzucker	150
Übersicht über in Deutschland gebräuchliche orale Antidiabetika zur Behandlung des Typ-2-Diabetes	151
Übersicht über in Deutschland gebräuchliche Insuline zur Behandlung von Diabetes mellitus	152
Ausgewählte und weiterführende Literatur	153
Glossar: Diabetes und Ernährung von A bis Z	155
Hilfreiche Adressen	160
Internet-Adressen	161
Fußnoten	163
Tabellenverzeichnis
Tabelle 1: Hochrechnungen zur Diabeteshäufigkeit (Typ 1 und Typ 2) in Europa	29
Tabelle 2: Die Kohlenhydrate	31
Tabelle 3: Die 4 x 6-Stunden-Phasen der körpereigenen Insulinempfindlichkeit	38
Tabelle 4: Drei Blutzucker (Glykämie)-lndex-Gruppen	47
Tabelle 5: Die 6 Wertegruppen nach: Teuscher, A. »e-plan.Ernährungssystem«	62
Tabelle 6: Empfohlene Blutdruckwerte der British Hypertension Society	69
Tabelle 7: Anzustrebende Blutzuckerwerte bei Typ-2-Diabetes	81
Tabelle 8: Zielwerte für die Langzeitüberwachung der Diabeteskontrolle	82
Tabelle 9: Anzustrebende Blutzuckerwerte und obere Grenze	85
Tabelle 10: Unterschiedliche Wirkung von Insulin in Abhängigkeit der Tageszeit und Insulinempfindlichkeit	102
Tabelle 11: Diverse Insulinschemata - je nach individuellem Insulinbedarf	105
Tabelle 12: Grenzwerte (Mikroalbumin) nach den Empfehlungen derAmerican DiabetesAssociation, 1999.	119
Tabelle 13: Die wichtigsten Unterschiede von tierischem (natürlichem) und synthetischem sog. Humaninsulin	146